Especialistas de diversas áreas do sistema alimentar, desde a produção à saúde e sustentabilidade debatem a herança, o presente e o futuro da Dieta Mediterrânica em Portugal.

Uma Conferência com curadoria científica e moderação de Pedro Graça, Director da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.

A Dieta Mediterrânica está classificada como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO e merece ser mais divulgada, compreendida e acarinhada pelos portugueses. Um agradecimento a todos os parceiros que tornaram possível a realização desta Conferência

Especialistas de diversas áreas do sistema alimentar, desde a produção à saúde e sustentabilidade debatem a herança, o presente e o futuro da Dieta Mediterrânica em Portugal. Uma Conferência com curadoria científica e moderação de Pedro graça, Director da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.

A Dieta Mediterrânica está classificada como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO e merece ser mais divulgada, compreendida e acarinhada pelos portugueses. Um agradecimento a todos os parceiros que tornaram possível a realização desta Conferência

Especialistas de diversas áreas do sistema alimentar, desde a produção à saúde e sustentabilidade, debatem a herança, o presente e o futuro da Dieta Mediterrânica em Portugal - Património da Humanidade.

Uma Conferência com curadoria científica e moderação de Pedro Graça, Director da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.

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A conferência

Como defensor da Dieta Mediterrânica, cujos princípios há muito estão integrados no desenvolvimento de soluções alimentares, o Grupo Jerónimo Martins pretende reforçar a adesão dos portugueses a esta dieta tão tradicional, que garante uma alimentação saudável, acessível e sustentável.

A Dieta Mediterrânica está classificada como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO e merece ser mais divulgada, compreendida e acarinhada pelos portugueses.

É com este propósito que o Grupo Jerónimo Martins organiza a Conferência Dieta Mediterrânica à Portuguesa, com o apoio institucional da Câmara Municipal de Lisboa (no âmbito da Lisboa Capital Verde Europeia 2020), da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto e com o patrocínio científico da Direção-Geral da Saúde.

Como defensor da Dieta Mediterrânica, cujos princípios há muito estão integrados no desenvolvimento de soluções alimentares, o Grupo Jerónimo Martins pretende reforçar a adesão dos portugueses a esta dieta tão tradicional, que garante uma alimentação saudável, acessível e sustentável.

A Dieta Mediterrânica está classificada como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO e merece ser mais divulgada, compreendida e acarinhada pelos portugueses.

É com este propósito que o Grupo Jerónimo Martins organiza a Conferência Dieta Mediterrânica à Portuguesa, com o apoio institucional da Câmara Municipal de Lisboa (no âmbito da Lisboa Capital Verde Europeia 2020), da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto e com o patrocínio científico da Direção-Geral da Saúde.

Temas em debate

Saúde

Sustentabi-lidade

Poupança e combate ao desperdício

Soberania alimentar

Cultura e identidade

Conheça os oradores

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Alejandro Santos

Docente e investigador da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto

António Serrano

CEO da Jerónimo Martins Agro-Alimentar

Iva Pires

Professora Associada da Faculdade de Ciências Sociais e Humanas (FCSH) da Universidade Nova de Lisboa

Jorge Botelho

Secretário de Estado da Descentralização e da Administração Local

José Sá Fernandes

Vereador da Câmara Municipal de Lisboa

Maria João Gregório

Directora do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável da Direção-Geral da Saúde

Mónica Truninger

Socióloga e investigadora auxiliar no Instituto de Ciências Sociais da Universidade de Lisboa

Paulo Farinha Marques

Arquitecto Paisagista e professor associado na Faculdade de Ciências da Universidade do Porto

Pedro Graça

Director da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto

Com apresentação de:

Fátima Lopes

É mãe, apresentadora, escritora, palestrante, adepta de desporto e de um estilo de vida saudável e é, sobretudo, uma comunicadora experiente que foi percebendo, ao longo dos seus 26 anos de carreira, quais as necessidades das pessoas em termos de informação. E uma delas é, sem dúvida, a saúde e o bem-estar.

Conheça o programa

9h30

Nota de boas-vindas

Pedro Soares dos Santos
Presidente do Grupo Jerónimo Martins

9h45

Abertura dos trabalhos

José Sá Fernandes
Vereador Ambiente | Clima e Energia | Estrutura Verde
Câmara Municipal de Lisboa
Lisboa Capital Verde Europeia 2020

10h00

Intervenções

10h00
Paisagens de Vinho, Broa, Azeite e São Martinho

– Paulo Farinha Marques

10h20
Padrão Alimentar Mediterrânico e Saúde

– Alejandro Santos

10h40
Adesão dos Portugueses à Dieta Mediterrânica

– Maria João Gregório

11h00
O Afastamento dos Portugueses da Dieta Mediterrânica: uma Reflexão Sociológica
– Mónica Truninger

11h40

Mesa-redonda: Como salvar a Dieta Mediterrânica?

Moderador: Pedro Graça

Soberania Alimentar
– António Serrano

Reaproveitamento e Combate ao Desperdício
– Iva Pires

Cultura e Identidade
– Jorge Botelho

Sustentabilidade Ambiental
– José Sá Fernandes

12h45

Conclusões científicas da conferência

Pedro Graça

13h00

Encerramento

Maria do Céu Antunes
Ministra da Agricultura

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Alejandro Santos

Subdirector da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.
Professor auxiliar (Bioquímica nutricional e bases metabólicas da patologia) da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.
Investigador do Grupo de Metabolismo, Nutrição e Endocrinologia do Instituto de Investigação e Inovação em Saúde I3S, Universidade do Porto.

Doutoramento em Nutrição pela Universidade do Porto.

Licenciatura em Ciências da Nutrição da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.

Bioquímica nutricional, hipertensão, sensibilidade ao sal, vitamina D.

António Serrano

Professor Catedrático na Universidade de Évora, CEO da Jerónimo Martins Agro-Alimentar, Ex-Ministro da Agricultura, das Florestas e do Desenvolvimento Rural, Ex-Deputado, CIO Grupo Lusíadas Saúde, Chairman e CEO Hospital Espírito Santo de Évora, Gestor e Consultor de empresas na área Agro-Industrial e na área da Saúde.

Iva Pires

Professora Associada da Faculdade Ciências Sociais e Humanas (FCSH) da Nova de Lisboa.

É docente do Departamento de Sociologia e coordena o Mestrado e o Doutoramento em Ecologia Humana.

É investigadora integrada do Centro Interdisciplinar de Ciências Sociais (CICS.NOVA).

Tem desenvolvido investigação sobre o tema do desperdício alimentar, nomeadamente co-coordenou o projeto PERDA (2012), Projeto de Estudo e Reflexão sobre o Desperdício Alimentar, Prémio Ideias Verdes 2011, da Fundação Expresso e Águas Luso e é autora de um Ensaio sobre Desperdício Alimentar publicado pela Fundação Francisco Manuel dos Santos.

É membro do Painel Consultivo da Comissão Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar. Esteve envolvida, enquanto coordenadora ou membro de equipas, em projectos de investigação científica nacionais, financiados pela Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT), e internacionais. É presidente da Society for Human Ecology (SHE).

Jorge Botelho

Jorge Botelho é licenciado em Direito pela Faculdade de Direito da Universidade de Coimbra.

Pós-graduação em Gestão Empresarial pela Universidade do Algarve.

Inspetor de Segurança Social.

Presidente da Câmara Municipal de Tavira entre 2009 e outubro de 2019.

Presidente da Associação de Municípios do Algarve/Comunidade Intermunicipal do Algarve desde 2013.

Entre 1996 e 2000 exerceu as funções de Vogal do Conselho Diretivo do Centro Regional de Segurança Social do Algarve.

Diretor Distrital de Segurança Social de Faro nos períodos de 2001 a 2002 e Maio de 2005 a Outubro de 2009.

Vogal da Comissão Diretiva do Programa Operacional do Algarve.

Membro da Assembleia Municipal de Tavira no período compreendido entre 1997 e 2009 e da Assembleia Intermunicipal do Algarve.

José Sá Fernandes

José Sá Fernandes é Vereador da Câmara de Lisboa desde 2005. É actualmente responsável pelos pelouros do Ambiente, Estrutura Verde, Clima e Energia, tendo a seu cargo a definição da estratégia energético-ambiental de Lisboa e de adaptação às alterações climáticas. Tal política assenta no compromisso do uso mais eficiente da energia em edifícios, equipamentos e veículos municipais e na promoção de fontes de energia mais sustentáveis como a energia solar; no aumento e consolidação das áreas verdes e Parques Hortícolas da cidade, através do desenvolvimento de um sistema integrado de Corredores Verdes; na promoção do uso da bicicleta em meio urbano;  na eficiência hídrica, que inclui a promoção de medidas de redução de consumo e também de um ambicioso e inovador plano para reutilização de águas residuais tratadas.

Lisboa foi distinguida pelo prémio europeu Capital Verde 2020 e, nesse contexto, a cidade, apesar da pandemia, está a promover, em termos ambientais, diversos debates não só sobre as áreas atrás referidas, mas também sobre Saúde Pública, Moda Sustentável e Alimentação Saudável.

Antes de ser vereador, como advogado, José Sá Fernandes destacou-se na defesa da causa pública, sobretudo pelo Património Ambiental e Cultural. Foi presidente do CIDAMB – Associação Nacional para a Cidadania Ambiental – fundada pela Liga de Protecção da Natureza, QUERCUS e GEOTA.  Foi distinguido com o Prémio Nacional de Ambiente “Fernando Pereira” 2003/2004, pela Confederação Portuguesa das Associações de Defesa do Ambiente; e em 2012 recebeu da FPCUB – Federação Portuguesa de Cicloturismo e Utilizadores de Bicicleta – o Prémio Nacional da Mobilidade em Bicicleta 2012.

Maria João Gregório

Directora do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável da Direção-Geral da Saúde, Coordenadora da Estratégia Integrada para a Promoção da Alimentação Saudável. Ponto focal de Portugal na Organização Mundial da Saúde para a área da nutrição e no High Level Group on Nutrition and Physical Activity da Comissão Europeia. Docente da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. 

Mónica Truninger

Mónica Truninger, socióloga e investigadora auxiliar do Instituto de Ciências Sociais da Universidade de Lisboa (ICS-ULisboa), tem-se dedicado à investigação, ao ensino e à comunicação das práticas sociais alimentares através de pesquisas sobre consumo alimentar sustentável, pobreza e insegurança alimentares, refeições escolares e hábitos alimentares das famílias com crianças. Tem vários títulos publicados alusivos a estas temáticas em editoras portuguesas e internacionais. Em 2016 ganhou o Prémio Científico em Ciências Sociais da Universidade de Lisboa/Caixa Geral de Depósitos. Coordena o grupo de investigação Ambiente, Território e Sociedade do ICS-ULisboa. O seu último livro, publicado em 2020, intitula-se Hábitos Alimentares dos Portugueses (Lisboa: Fundação Francisco Manuel dos Santos).

Paulo Farinha Marques

Paulo Farinha Marques é Arquitecto Paisagista e professor associado na Faculdade de Ciências da Universidade do Porto.

Formou-se em Arquitectura Paisagista no Instituto Superior de Agronomia – Universidade Técnica de Lisboa (1988) e doutorou-se em Arquitectura Paisagista na Faculty of Architectural Studies Universidade de Sheffield, UK (1999).

As suas áreas principais de interesse são a organização e o desenho de espaços exteriores dominados por elementos naturais, integrando e articulando as dimensões ecológicas, sociais e estéticas.

Combinando a docência com a prática profissional, tem publicado sobre projetos de parques e jardins, estrutura verde e biodiversidade urbana, desenvolvendo sempre projetos de arquitectura paisagista no âmbito dos espaços exteriores de acesso público.

Actualmente participa na gestão de uma paisagem intrincada, complexa e diversa: o Jardim Botânico da Universidade do Porto.

Pedro Graça

Pedro Graça é Director da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. É doutorado em Nutrição Humana e professor associado na Universidade do Porto.

Foi o primeiro responsável pelo Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável (PNPAS) da Direção-Geral da Saúde com o objectivo de melhorar o estado nutricional da população portuguesa. Neste âmbito integrou o High Level Group on Nutrition and Physical Activity da Comissão Europeia e foi coordenador da WHO European Action Network on Reducing Marketing Pressure on Children. Integra o Conselho Científico da ASAE.

Foi um dos subscritores do Manifesto em Defesa da Dieta Mediterrânica, tendo participado na comissão que preparou a candidatura da Dieta Mediterrânica a Património Cultural Imaterial da Humanidade junto da UNESCO.

Fátima Lopes

É mãe, apresentadora, escritora, palestrante, adepta de desporto e de um estilo de vida saudável e é, sobretudo, uma comunicadora experiente, que foi percebendo ao longo dos seus 26 anos de carreira, quais as necessidades das pessoas em termos de informação. E uma delas é sem dúvida, a saúde e o bem-estar. Reconhecida pela apresentação de talk-shows, Fátima Lopes é uma das apresentadoras mais queridas dos portugueses. Apresenta diariamente o talk-show “A Tarde é Sua” e ao sábado o programa de entrevistas “Conta-me Como És”. Em 2016 deu início ao seu percurso como palestrante motivacional na área da comunicação, saúde e bem-estar e, no mesmo ano, lançou o seu projecto digital, fruto da paixão por temas relacionados com desenvolvimento pessoal, saúde e mindfullness: O “Simply Flow by Fátima Lopes”.

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Data da última actualização: 29 de Setembro de 2020

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